Фасовка Horeca

Нами разработана специальная сортовая политика, суть которой заключается в отборе сортов картофеля, в ходе переработки которых на картофельное пюре, обеспечиваются заданные биохимические параметры, позволяющие сохранить высокую биологическую и технологическую ценность продукта. Также в ходе выращивания картофеля, предназначенного к переработке, применяются специальные агротехнологические приемы, обеспечивающие заданные параметры сырья. На входе контролируются 32 параметра. Картофельные хлопья изготавливаются только из специально отобранного картофеля, который сортируется, моется, бланшируется, очищается от кожуры, режется, варится, смешивается с другими ингредиентами, сушится методом вальцовой сушки, перемалывается и фракционируется. Все технологические процессы проходят с соблюдением всех необходимых санитарных условий.